Stap 1
Voeg de ingrediënten voor de shortbread toe aan een kleine kom en meng tot er een plakkerig deeg ontstaat. Als het deeg te droog is, voeg dan meer zoetstof toe.

Stap 2
Bekleed een bakvorm van 21 cm met bakpapier en voeg het deeg toe aan de bodem van de beklede pan. Gebruik een stuk bakpapier om het deeg glad te strijken, zodat het de hele bodem van de pan bedekt. Bak op 175 graden gedurende 10-15 minuten, tot het goudbruin is.

Stap 3
Terwijl je de bodem bakt, maak je de karamel. Meng de ingrediënten met elkaar. Dit kun je eventueel verwarmen in de magnetron zodat je het makkelijker kunt mengen.

Stap 4
Zodra de bodem is afgekoeld, verdeel je de karamel erover en plaats je deze in de vriezer om hard te worden.

Stap 5
Wanneer de bodem en karamel zijn uitgehard, haal je deze uit de vriezer. Plaats ze op een snijplank en snijd ze in 6-8 stukken.

Stap 6
Smelt vervolgens je chocolade (op het fornuis of in de magnetron). Ik voeg graag 1 theelepel kokos- of MCT-olie toe aan de chocolade om deze te helpen verdunnen.

Stap 7
Bedek elk stukje met gesmolten chocolade en plaats het op een dienblad bekleed met bakpapier. Ik strooi er graag wat zeezout over. Koel af in de koelkast totdat de chocolade is uitgehard, geniet er dan van! Bewaar in de koelkast of vriezer.