Stap 1
Snijd de sjalotjes fijn en de gemengde champignons in plakjes.

Stap 2
Verhit de olijfolie in een pan en bak de paddenstoelen. Voeg wat peper en zout toe. Wanneer de paddenstoelen goed gebakken zijn, schep je ze even op een bord.

Stap 3
Smelt de boter in dezelfde pan als waarin je de paddenstoelen bakte. Bak de fijngesneden sjalotjes in de boter en voeg na een paar minuten de salieblaadjes toe. Breng vervolgens op smaak met de citroensap, wijnazijn, peper en zout. Bak een paar minuten en voeg tot slot de pijnboompitten toe. Bak het geheel tot de pijnboompitten goudbruin zijn.

Stap 4
Ondertussen: snijd het ronde geitenkaasje in kwarten. Leg deze op een bakplaat of bordje en drizzle met honing. Je kan de geitenkaas op 2 manieren opwarmen: even in de magnetron (1 min op 600-700 W) of in de oven/aifryer (4-5 minuten op 180 graden). Kies de optie die voor jou werkt!

Stap 5
Kook de verse ravioli volgens de instructies.

Stap 6
Serveer de verse ravioli met de paddenstoelen en de warme geitenkaas. Eet smakelijk!