Stap 1
Snijd de shiitake, wortel en bosui fijn. Verhit wat olijfolie in een koekenpan en bak de fijngesneden groente een paar minuten aan.

Stap 2
Voeg vervolgens de gehakte gember toe en bak deze 2 minuten mee.

Stap 3
Voeg hierna de bouillon toe samen met de gochujang, gochugaru, sojasaus, suiker en sesamolie. Roer dit goed door en voeg tot slot de bevroren rice cakes toe aan de pan. Dek de pan af met een deksel en laat het geheel nog 10 minuten pruttelen op zacht vuur.

Stap 4
Top de tteokbokki af met mozzarella, sesamzaadjes en bosui en dek de pan nog een minuutje af om de kaas te laten smelten. Eet smakelijk!