Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht). Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie in een koekenpan.

Stap 2
Snijdt de paprika in kleine reepjes en voeg dit samen met de (vega) gyros toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout. Bak rondom bruin.

Stap 3
Hol het Turkse brood uit. Gooi de restjes brood niet weg, maar gebruik dit om te dippen. Vul het Turkse brood met het gyros mengsel. Rasp de Halloumi en verdeel dit over de gyros.

Stap 4
Bak het Grieks gevuld brood in 10 minuten goudbruin in de oven. Snijd in de tussentijd de ijsbergsla fijn. Haal het brood uit de oven en garneer met de ijsbergsla en een flinke dot Tzatziki.