Stap 1
Plaat het rooster in het bovenste gedeelte van de oven. Verwarm de oven voor op 230 graden (gedurende minstens 30 minuten voor het bakken.)

Stap 2
Plaats de bal pizzadeeg in een licht ingevette 25 cm ovenvaste koekenpan. Druppel olijfolie over het deeg. Gebruik je vingertoppen om het deeg tot bijna de rand van de koekenpan te duwen. Dek af met plasticfolie en laat minstens 30 minuten rusten, of maximaal 2 uur (als de tijd het toelaat).

Stap 3
Meng in een kleine kom de basilicum, oregano, tijm, rozemarijn, venkel en chili vlokken. Voeg de knoflook toe.

Stap 4
izza bouwen: Besprenkel het deeg licht met olijfolie. Strooi 1 el. van de kruiden over het deeg. Voeg een handvol kaas toe en besprenkel met de marinara saus, smeer de saus niet uit. Bestrooi met de rest van de kaas, daarna peperoni en snufje van de kruidenmix, je hebt niet alle kruiden nodig, gebruik ze naar eigen smaak.

Stap 5
Bak 10 minuten op het bovenste rooster. Draai vervolgens de pizza om en bak nog 10 minuten of tot de korst aan de randen krokant is. Werk af met extra parmezaanse kaas.