Zelfgemaakte Pita's
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de komkommer en de tomaten voor de komkommer-tomaten salsa in kleine blokjes. Snijd daarnaast ook de munt, platte peterselie en basilicum fijn.

Stap 2
Scheur de oesterzwammen in kleine reepjes en doe deze in een diepe kom. Verdeel de olijfolie over de oesterzwammen en spreid alles uit over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster de oesterzwammen 20 minuten in de oven. Maak ondertussen de komkommer0tomaten salsa en de zelgemaakte knoflooksaus (zie stappenplan zelfgemaakte knoflooksaus).

Stap 3
Wanneer de oesterzwammen uit de oven komen meng je de griekse yoghurt en shoarmakruiden door de oesterzwammen. Gril ze hierna nog 5 minuten in het tosti-ijzer of in een grillpan op medium vuur.

Zelfgemaakte Knoflooksaus
Stap 1
Hak de knoflookpijn of gebruik een knoflookpers. Bak deze kort in wat olijfolie, zodat de knoflook zijn scherpe smaak verliest.

Stap 2
Meng vervolgens de gebakken knoflook met de overige ingrediënten tot een knoflooksaus. Breng op smaak met peper en zout.