Stap 1
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Pak een grote kom en meng het kipgehakt met de fijngesneden jalapeño, rode ui, knoflook, ei, zout, paprikapoeder, komijn, peterselie en harissa pasta. Kneed goed door elkaar.

Stap 2
Voeg de pompoenblokjes toe, zet het vuur wat hoger en bak 2-3 minuten mee. Roer de tomatenpuree er door en bak nog eens 1-2 minuten. Schep de pasta door de pompoenblokjes, schenk de bouillon in de pan. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan ca. 8 minuten koken. Haal de deksel van de pan en laat nog 5 minuten zachtjes koken, zodat het vocht geheel is verdampt.

Stap 3
Schep wanneer de pasta gaar is de mascarpone erdoor. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.

Stap 4
Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie en de boter in een koekenpan, wacht tot de boter is uitgebruist en bak de salieblaadjes bruin en krokant. Bestrooi met een klein beetje zout en laat ze kort uitlekken op keukenpapier en strooi ze over de pasta.