Stap 1
Breng ruim water met een flinkesnuf zout aan de kook in een pan voor de pasta. Doe de kippendijreepjes in een kom en breng op smaak met de kebabkruiden. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember fijn. Halveer de komkommer in de lengte. Verwijder met een theelepel de zaadlijsten en snijd beide helften van de komkommer in dunne plakken. Snijd de paprika in reepjes.

Stap 2
Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de suiker. Voeg de komkommer toe en schep goed om. Kook de pasta 10 - 12 minuten in de pan. Giet daarna af, maar bewaar wat van het kookvocht. Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok op middelhoog vuur. Bak de knoflook, ui, gember en de Surinaamse kruiden 2 - 3 minuten aan.

Stap 3
Voeg de kippendijreepjes en paprika toe aan de wok en bak nog 4 - 6 minuten. Voeg de tomatenpuree, de sojasaus, de ketjap en het bouillonblokje toe toe aan de wok met kippendijreepjes. Bak het geheel al roerend nog 1 minuut in de wok. Voeg de gekookte pasta toe en meng goed door elkaar. Voeg eventueel wat van het bewaarde kookvocht toe als het geheel te droog lijkt.

Stap 4
Snijd de verse bladselderij fijn. Verdeel de bami over de borden en garneer met de bladselderij en gefrituurde uitjes. Serveer de zoetzure komkommersalade erbij.