Stap 1
Snipper de ui en rasp de courgette. Voeg in een grote pan de olijfolie, ui en rundvlees toe op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout. Bak tot het rondom bruin en rul het gehakt goed uit elkaar, in ongeveer 10 minuten. Roer het chilipoeder, paprikapoeder en knoflookpoeder erdoor en bak nog een minuut.

Stap 2
Voeg de pasta en courgette toe en schep om, giet dan de bouillon en melk erbij. Voeg de ketchup toe en roer door elkaar. Kruid met zout.

Stap 3
Breng zachtjes aan de kook op middelhoog vuur. Laat 5-8 minuten sudderen tot de pasta al dente is, regelmatig roeren.

Stap 4
Roer de kaas erdoor en kook nog een paar minuten tot het heel romig is.

Stap 5
Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met verse peterselie. Geniet ervan!