Stap 1
Meng de Griekse yoghurt en de vanille aroma met het ei totdat deze helemaal is opgenomen. Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix dit tot een egaal beslag.

Stap 2
Smelt de speculoos en voeg dit toe aan het beslag. Roer goed en breng op smaak met zoetstof.

Stap 3
Verwarm het wafelijzer en vet deze in met een klein beetje olie. Bak de wafels binnen zo'n 3 minuten goudbruin en gaar.