Stap 1
Plaats de sushirijst in een pan en voeg het water toe. Breng het aan de kook.
Wanneer het water kookt, dek de pan dan af en zet het vuur laag. Laat de sushirijst 10 minuten zachtjes koken zonder de deksel op te tillen.
Na 10 minuten, zet het vuur uit en laat de rijst nog eens 15 minuten stomen, nog steeds met de deksel op de pan.

Stap 2
Verwarm na het stomen van de rijst de rijstazijn, zout en kristalsuiker in een pannetje totdat de zout- en suikerkorrels zijn opgelost.
Roer de dressing door de nog warme sushirijst en laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3
Leg een norivel met de ruwe kant naar boven op een bamboematje. Verdeel twee tot drie scheppen rijst over het norivel. Probeer de rijst gelijkmatig uit te spreiden tot aan de randen van het norivel, met een randje van ongeveer 2 cm aan de bovenkant. Bevochtig je vingertoppen om de rijst gemakkelijker te verspreiden.
Plaats de gewenste sushi-ingrediënten op ongeveer 1/3 van de rijst.
Rol vervolgens de sushi stevig op met behulp van het bamboematje en sluit de rol door het lege randje van het norivel in te smeren met water. Bekijk de video voor gedetailleerde stapsgewijze instructies.

Stap 4
Verwarm de Airfryer voor op 200°C.
Bestrijk de buitenkant van de sushirol met een dun laagje (Zaanse) mayonaise en rol de sushirol vervolgens door de panko.
Plaats de gepaneerde sushirol in het mandje van de Airfryer en bak hem in 3 minuten knapperig.
Snijd de sushirol in plakken en serveer.